Clatite cu gem

Ingrediente:

2 oua
30 gr zahar
2 gr sare
20 gr scortisoara
10 gr zahar vanilat
5 gr praf copt
razatura lamaie sau portocala
400 ml lapte
100 ml ulei
300 gr faina

Mod de preparare:

    Ouale se mixeaza cu zaharul  apoi se adauga zaharul vanilat,scortisoara ,razatura, sarea si 50 ml de ulei.

Faina se amesteca cu praful de copt si se toarna in ploaie peste oua, compozitia obtinuta se subtiaza cu lapte, amestecand continuu pentru a nu se forma aglomerari de faina.

Intr-o tigaie unsa cu ulei si bine incinsa se toarna cu polonicul din compozitie, se intinde in strat subtire pe toata suprafata tigaii prin miscare rotativa si se rumeneste pe ambele parti. Foile de clatite se aseaza una peste alta intr-un platou pe care il acoperim pentru a pastra temperatura. Se pot servi cu diverse tipuri de gem, dulceata .