Cozonac cu gem si nuca

   Ingrediente:

Faina- 1kg
Zahar-0,150kg
Margarina- 0,150kg
Lapte - 0,250L
Oua- 5 buc
Drojdie-0,080 kg
Sare  - 0.005kg
Vanilie- 0,020kg
Razatura de la 1 lamaie

  Umplutura:
Gem- 0,400kg
Nuca macinata- 0,500kg
Zahar pudra -  0.150kg
Rom sau coniac- 0,050L
Scortisoara- 0,050kg
Nuca se amesteca cu zaharul pudra, scortisoara ,romul sau coniacul.

  Decor:
Oua -2 buc(pentru uns)
Zahar tos- 0,050kg
Ulei pentru modelat- 0,050L

  Mod de preparare:

Se aseaza faina intr-un castron si se amesteca cu sarea, separat se topeste drojdia in putin lapte caldut, oule se spumeaza cu zaharul si se amesteca cu faina, restul de lapte, margarina topita . Se framanta pana devine un aluat nelipicios, legat, care se lasa la dospit, aproximativ 15 minute. In momentul in care aluatul este dospit se portioneaza in 5 bucati, se intinde pe masa de lucru unde in prealabil am dat cu ulei.

Se intinde un strat subtire de gem si nuca .

 Se ruleaza (vezi foto) si se pune in forma de copt unsa cu ulei. Se mai lasa la dospit aproximativ 10 minute, se ung cu ou si se decoreaza cu zahar tos.

  Se coc la temperatura de 160 grade C , 30-35 minute.