Galusti cu prune

        Ingrediente

- Cartofi fierti - 1.00 kg
- Galbenus de ou - 3 buc
- Faina - 0,200 kg
- Pesmet - 0,250 kg
- Zahar tos- 0,200 kg
- Zahar vanilat-0,020kg
- Sare- un praf dupa gust
- Ulei - 0,050 l
- Prune - 0,700kg ; Zahar-0,050kg ; Scortisoara-0.010kg


       Mod de preparare:

      Se fierb cartofii , se racesc si se rad pe razatoarea marunta, apoi se amesteca cu galbenusul de ou, cu praful de sare si cu faina pana devine un aluat consistent dar lipicios. Separat intr-o tigaie se pune uleiul la incins si se caleste pesmetul amestecat cu zaharul tos pana devine aramiu si crocant. Dupa ce se raceste pesmetul se adauga si zaharul vanilat pentru un plus de aroma.   
Prunelor li se scot samburii si se amesteca cu 0,050 kg de zahar si 0,010 kg de scortisoara.
Din coca se formeaza galusti medii ( daca aluatul este prea lipicios ne ajutam de faina sa nu ni se lipeasca de maini) in mijlocul carora se pun prunele si se fierb intr-o cratita cu apa pana in momentul in care galustile se ridica desupra. Se scot de la fiert si se tavalesc prin pesmet. Se servesc reci. Pofta buna,sa fiti iubiti!